「勢揃坂 ぎん清」楽しく飲める隠れ家蕎麦店
外苑前から徒歩５分ほど、
知らなければ辿り着けない裏路地で連日人気の蕎麦店「ぎん清」さん
。
オットが仕事の関係で見つけてきたお店です。
ご主人はバーやフレンチを経験してそば職人に転身されたそうで、
ぎん清ジントニックといったオリジナルのカクテルや、
主人の故郷から直送する伊勢志摩の鮮魚を用いたお造りなど、
季節の素材を用いたつまみが充実しているのが特徴です。
日替わりのメニューは、旬の食材が味わえる逸品揃い。
ちょっとした酒のあては300円から揃うので、使い勝手がいいです。
旬のアスパラは、サザエとバター炒めに。
奥は、定番人気メニューの油揚げの田楽。そば味噌がおいしい。
自家製粉のそば粉で打つ二八そばは、風味よくしなやかな喉ごし。
お酒の品揃えもよく、「お味見セット」と名付けられたメニューでは
産地の同じお酒3種類と、そこに縁のあるおつまみ3品がセットで味わえます。
提供時間が早くて、しかも気の利いたこういうセットがあると、
次のお料理が出てくるまでの間も持ちますよね。
蕎麦店は、どうしても料理が出てくるのが遅くなりがちなので
こういう工夫はぜひ取り入れてみては、と思ってしまう。
ご夫婦で切り盛りされているあたたかな雰囲気も心地よく、
自分だけの隠れ家にしておきたくなるようなお店です。
