「アイバンラーメン プラス」アイバンさんの2号店
こんばんは。オットです。
気づいたら、携帯の料理写真の数がものすごい数になってました…。
もったいないので、このブログでも紹介していく予定です。
この日は、芦花公園の「アイバンラーメン」。
外国人店主がやっているラーメン店ということで
一時期はしょっちゅうテレビに出ていた人気店。
私も行ったのはもう数年前のことだが、
とにかく美味しかったという記憶は残っている。
2号店を出したのは知っていたが、来訪は初めて。
ランチメニューは、塩、醤油、あごだし、梅塩の4種類のラーメン、
チーズまぜ麺、つけ麺、にんにくしょうゆあぶら麺などから選べる。
いずれもミニご飯付きで900円。
迷っていたらあごだしを勧められたので、注文。
あごだしの優しい味わいと、トマトの酸味のバランスが上手。
昨今は煮干しをガツンときかせた味が流行だが、
これはあごの風味が非常にマイルドで、まろやかな味。
自家製の全粒粉麺は小麦の味が濃く、つるりとのどごしもよく素晴らしい。
見た目はラーメンそのものなのに、どこかに洋風テイストが感じられるのも
アイバンラーメンらしさかもしれない。
ミニご飯は日替わりで2種類用意しているようで、
この日はミニチャーシュー丼を選択。
ここにもトマトソースが隠し味になっている。
麺もスープも独創的なんだけど、クセになる美味しさ。
メニューの数も多く、全く方向性が違うから全種類制覇してみたい店だ。
