「おおいた冠地どり」消費拡大へ新メニュー – 大分合同新聞
 大分合同新聞 |
「おおいた冠地どり」消費拡大へ新メニュー
大分合同新聞 肉質が軟らかく、うま味成分（イノシン酸）が比較的多い。２００８年度から生産現場での普及、飲食店の取り扱いが始まった。 県内の生産量はまだ少なく、昨年度は豊後高田、別府両市の４戸で５万羽を出荷した。本年度は新規参入もあり、７万５千羽に増える見込み。 |
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