「あの花」に出てくるラーメンの完全再現に挑戦してみた – livedoor
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「あの花」に出てくるラーメンの完全再現に挑戦してみた
livedoor 確かに、単にラーメンに卵を入れると、白っぽいアクみたいなのが浮くことがあり、沸騰していないラーメンに溶き卵を入れると、スープと混ざり合って黄色く濁ることがあります。また卵を入れて固める段階で、煮すぎてしまい麺がのびてしまうというデメリットも。ということで、これらの … |
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