“本格×低価格”レストラン「新ファストカジュアル」ついにブレイクか？ – 日経トレンディネット
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“本格×低価格”レストラン「新ファストカジュアル」ついにブレイクか？
日経トレンディネット ファストカジュアルは、ファストフードとファミリーレストランの中間に当たる業態。客単価が高いファミレス、回転率が良く客数を確保できるファストフードの両者の「いいとこ取り」を狙う。注文を受けてから調理するため、提供までにファストフードよりやや時間はかかるが、客は … |
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