“小さなサプライズ”がお客のココロをつかむ – 日経ビジネス オンライン
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“小さなサプライズ”がお客のココロをつかむ
日経ビジネス オンライン ここ数年、居酒屋のデフレぶりがすさまじい。全品500円のワンコイン居酒屋が出たかと思ったら、あっという間に300円を切ってしまった。とにかく酒好きにはデフレ万歳状態ではあるが、一方で耐えきれずに潰れていく居酒屋も多いと聞く。そんな群雄割拠の居酒屋業界だが、1人 … |
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