？？？ その６ （フランス料理） 中区 総合７７点
おかげさまで大好評３刷決定！！
書店及びアマゾンにて発売中
セミリアルタイム更新（iphoneで撮影）
？？？のお店でディナー。
￥６３００のディナーコース
アミューズ
前菜１
前菜２
メイン料理（４種より選択）
デザート（４種より選択）
パン・ドリンク
≪アミューズ≫
とうもろこし「ピュアホワイト」のムース
キュウリと冬瓜ソース 阿寒湖産エクルビス
あおさ海苔のチュイユ
アミューズから手がかかってます。
≪前菜１≫
２週間熟成させた蝦夷鹿のテリーヌ
フォアグラや豚の血を混ぜて深みをプラス。
≪前菜２≫
五島列島黒ムツのエテュベ 野辺地の蕪のウロコ仕立て ソースパスティス 噴火湾の帆立と幡豆あさり
≪メイン料理≫
飛騨雌牛 ランプ肉の低温ロティ ソースペリグー（プラス￥１２００）
≪デザート≫
アップルマンゴーのタルティヌ キャラメルグラス シャンパンエスプーマ
完璧主義のシェフによる一切手抜き無しのおいしいフレンチがお値打ちに楽しめます。
ソムリエのサービス＆料理に合わせてくれるグラスワインのセレクトも毎回楽しみです。
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ランディの評価
２３★★★★★★★★★★★★☆☆☆ 味(３０点満点）
１７★★★★★★★★★☆ サービス(２０点満点）
１４★★★★★★★☆☆☆ コストパフォーマンス(２０点満点)
８★★★★☆ 雰囲気(１０点満点）
７★★★★☆ 独創性＋素材（１０点満点）
４★★★★☆ 清潔度(５点満点）
４★★★★☆ 水(５点満点）
相対的修正CPプラス１点（２０１１年１２月６日）
味とＣＰ、各マイナス１点（２０１２年５月１３日）
サービスプラス１点、CP１点マイナス、雰囲気１点プラス（２０１２年９月１１日）
？？？
名古屋市中区
電話：
営業時間：ランチと夜
定休日：
駐車場：
禁煙
