鶏肉の生食リスクと鹿児島・宮崎「郷土食」の関係を考察 – ガジェット通信
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鶏肉の生食リスクと鹿児島・宮崎「郷土食」の関係を考察
ガジェット通信 先日、「肉フェス」の食中毒騒動直後、あるニュースサイトで「鶏の生食におけるカンピロバクター食中毒の危険」について原稿を書いたところ、Facebookに「鹿児島県民に限り、カンピロバクターには強いのです」というコメントが寄せられた。 調べてみると確かに現地では、「鹿児島・宮崎県人は鶏の生食に当たらない」という説は … |
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