革新的な取り組み続ける京都の料亭 ブランド資産を記録し、組織としての成長へ～シリーズ「ブランドマネジメントの今」第5回 – AdverTimes（アドタイ）
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革新的な取り組み続ける京都の料亭 ブランド資産を記録し、組織としての成長へ～シリーズ「ブランドマネジメントの今」第5回
AdverTimes（アドタイ） 料理屋は1944年に一時閉店に追い込まれたが終戦後に復活。1958年の阪神百貨店への出店成功を皮切りに東京にも進出、百貨店での惣菜販売や西日本のファミリーレストランまで事業を広げていった。やがて京都ブームの高まりとともに「京料理」というブランド自体が確立されて … |
