連載・かば焼きの行方（１） – 河北新報
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連載・かば焼きの行方（１）
河北新報 ウナギが手の届かない食材になりつつある。養殖用稚魚は不漁が続き、価格は高騰。国際自然連合が先月、ニホンウナギを絶滅危惧種に指定する事態となった。店や食卓からウナギは消えてしまうのか－。北上川流域をはじめ江戸時代からウナギの食文化が根付く県内各地を … |
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