肩ロース味噌漬け
こんにちわ！
レストランブログ担当のスギモトです！！
本日月曜日はレストランシュバインハーベンは定休日です。
お休みで更新が無いのもさみしいので先週ご紹介しそびれたランチをコソっとご紹介しちゃいます♪
日替わりランチセット 高座豚肩ロース味噌漬け ￥980-
1Fの高座豚手作りハム特製の肩ロースの噌漬けを2Fレストランのシェフが華麗に焼き上げた逸品です♪
漬け込んでいるお味噌は「八丁味噌」をベースに秘密の調味料をブレンドした特製味噌♪♪
秘密の調味料の内容は、店長曰く「主に愛情です！」
だ、そうです。
凄く、いい顔で断言していたのできっと間違いないでしょうｗ
お味は八丁味噌の香ばしさとコクがガツンと来ます！
でもお肉がしっかりしているので良い具合に肉汁のうまみと調和してくれます♪♪
肉の歯触りもしっとりしていて非常に美味です♪♪
この日は雑穀米のライスをチョイスしました♪
お米の甘味と雑穀の歯ごたえと風味が香ばしい味噌にピッタリです！
やっぱり日本人はお米だなぁ♪と、幸せを感じちゃいます♪
箸休めにサラダを一口。
お手製の和風ドレシングが爽やかで美味しい♪
このドレッシングは1Fのお肉屋さんでお買い上げいただけるので気に入って頂けたら是非寄ってみて下さい！
ところで、、、
スギモトはサラダは「お箸で食べる派」です！
友人に「変だ！」と言われるんですが食べやすいし最後の一片まで食べられるので絶対にお勧めです。
使ったことのない方はぜひ試してみて下さい！！
じっくり数時間かけて煮込んだコンソメスープは旨味がたっぷりで絶品です♪♪
数種の野菜と香草、げんこつ等々、旨味のもとを大量投入して
凝らないように弱火でコトコト数時間、、、。
手間、かけてます！！
本日は定休日でしたが明日は通常営業で皆様をお待ちしております♪
お近くお立ち寄りの際はぜひ当シュバインハーベンをご利用ください♪
皆様のご来店、心よりお待ちしております！
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月曜日定休（祝祭日の場合は火曜～木曜までと同じ時間で営業）
火曜～木曜 ランチ 11:00～15:00（L.O14:00）
ディナー17:00～21:00（L.O20:00）
金曜～日曜 ランチ 11:00～15:00（L.O14:00）
ディナー17:00～23:00（L.O22:00）
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～ おいしいのは自然 ～
神奈川県相模原市中央区弥栄１-２-１８
高座豚手造りハム２階
シュバインハーベン
℡ 042-707-4040
ＪＲ横浜線 淵野辺駅より徒歩15分（駐車場ございます）
淵野辺駅南口より 淵52 淵59 水郷田名行き
淵34 淵35 上溝団地循環
弥栄バス停下車（バス停斜め前）
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