現代風立ち飲み屋はオイシイ商売か？ – INSIGHT NOW!
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現代風立ち飲み屋はオイシイ商売か？
INSIGHT NOW! 幅の狭さは専門店なら珍しくはない。ラーメン屋はチャーハンなどの飯モノを扱う程度だし、そば屋もうどんもありますよ的な展開ぐらいに絞っている。しかし、40種類も用意はしていない。 ナゼか。飲食店のバリューチェーン（VC）を考えればすぐにわかる。 |
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