焼肉業界に異変 郊外に強いチェーンが都心で酒場化する背景 – BIGLOBEニュース
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焼肉業界に異変 郊外に強いチェーンが都心で酒場化する背景
BIGLOBEニュース かつてBSE問題やユッケの食中毒事件など幾多の逆風も受けてきた専門業態だけに、ファミリーレストランのような拡大一辺倒の戦略は取りにくいのだろう。だが、個人消費の回復や高級ステーキ人気を見る限り、プレミアム業態の開発を含めた焼肉チェーンの“伸び代”は、まだ … |
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