柿崎商店 余市 うに丼赤カップ(バフンウニ)

余市 柿崎商店 海鮮工房に行ってきました。

うに丼。

kakizaki

柿崎商店では、うに丼が赤折、白折、赤カップ、白カップ4種類(時価)。赤はバフンウニ、白はムラサキウニ。加えて、折かカップから選びます。

バフンウニとムラサキウニを比べれると、バフンウニは濃厚なオレンジ(朱色に近い)色です。

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バフンウニが旬のときになかなか来れないので、今回はうに丼赤カップ2450円(酢飯)をいただきました。

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