意地
久しぶりに寄ってくださったお客さんが
「自由が丘に意地のあるお店はないのか！」ということを
言っていました。
“意地のあるお店”。
意味を説明できないけれども、何か深いものを感じました。
心に残った言葉です。
さて食材紹介です。
横須賀・佐島から入荷しました。
↓イシナギです。
久々の魚。
もっともっと大きくなったイシナギは毒があるらしいですよっ。
↓こちらも佐島。
カワハギです。
最近調子の良いカワハギよ。
↓そして今回は赤目フグ。
美味しく召し上がっていただきたいな。
↓穴子です。
いつも通り、白焼きや天ぷらで。
↓サヨリです。（Facebookでもご紹介）
鮮度が良く、刺身でいけました。
お休み明けは干しましょか。
↓真サバです。
〆サバや塩焼で。
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