大型ウナギ 和、洋、中華料理に – 中日新聞

大型ウナギ 和、洋、中華料理に
中日新聞
一尾丸ごと載せることが多いうな重用などには大きすぎ、比較的安い値しか付かない大型ウナギを、浜松市内などの飲食店六店が、フレンチやイタリアン、中華料理にして三十日の土用の丑(うし)の日に合わせて提供する。うな重と違い一尾で複数人分を調理でき、減少する …