外食業界に第3の波 起業やっちゃえ – 日経ビジネスオンライン


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外食業界に第3の波 起業やっちゃえ
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一方で街場では個人経営のカフェやレストランの開業が目立ち、繁盛する店も多い。義兄と「ほっかほっか亭」を立ち上げた後、「フレッシュネスバーガー」を創業するなど、異色の外食起業家として知られる栗原幹雄氏。現在は飲食店ブランド開発の専門会社、フライドグリーントマト …