外食・流通業界、人材不足で自動調理に脚光 「国際食品工業展」開幕 – Business Journal
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外食・流通業界、人材不足で自動調理に脚光 「国際食品工業展」開幕
Business Journal 外食・流通業界で人材不足が問題になる中、自動化や省力化のニーズが高まっている。１０日開幕した「ＦＯＯＭＡ ＪＡＰＡＮ２０１４（国際食品工業展）」では、関連機器メーカーが自動で調理する機械を多数展示。人手不足に加え、消費税や原材料の高騰によるコスト増を少しでも抑えたいという業界の需要を取り込もうと、製 … １時間でギョーザ１５００個、すし４３００貫… 食品機械は外食産業の“救世主”！？ (1/2ページ) |
