地下鉄
定休日の水曜日。
久しぶりに地下鉄乗りました
降りたことない駅に予定が会ったわけですが。
なんか近頃味わったことない不思議な空気を感じました。
昨日の分ですが、食材紹介です。
↓横須賀・佐島よりサラサハギです。（Facebookでもご紹介）
初めての出会いです。
カワハギの仲間でこれも肝つきです。
↓こちらも佐島から。
真イワシです。
ピカピカのビキビキ。
↓佐島からの〆はアジです。
小さ目サイズです。
フライや一夜干しで。
↓身欠きニシンです。
お休みをかけて仕込み中。
こちらは休み明けから海老芋との炊き合わせに。
↓生ワカメです。（こちらもFacebookでもご紹介）
だし醤油で素材を楽しみましょう。
くにゅっとしてるところは芽カブだよ。
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