ラ・カーサ （フランス料理） 千種区 池下駅 総合７０点
昨日は池下のフレンチ「ラ・カーサ」でワイン会。
料理は￥７０００（税込）のディナーコース。
これに森先生セレクトの持ち込みワインを合わせます。
持ち込み料は１本￥３０００。
スズキのカルパッチョ キャビアとカリフラワー、レンコンのサラダ
白バルサミコ酢による凝縮感のある酸味と甘みでおいしい。レンコンの食感が良い。
生のカリフラワーの薄切り最近流行ってますね。
これに合わせるワインは、ヴォワラン・ジュメル グランクリュ シャンパーニュ
焼栗の香り。シャルドネ１００％ですが、結構なコクを感じる。
自家製パン
一般受けしそう。
白子のムニエルとハマグリのブール・ド・コキアージュ
きちんとおいしい。
これに合わせるのは、マルク・ブレディフ ヴーヴレイ’07
まったりした白子と、甘みを感じるシュナンブランが良く合いました。
オマール海老のロティ アメリケーヌソース 縮みホウレン草添え
火入れ良好。ソースはわりとあっさり。
これに合わせるのは、アンリ・ボワイヨ シャサーニュ・モンラッシェ・レ・ショーメ’04
焦がしたハチミツ、熟した洋梨、杏仁の香り。アメリケーヌの甘みに合いますね。
ウニと天然真鯛のポワレ
ソースは、フュメ・ド・ポワソンとオリーブオイルを乳化させたもの。面白い。
緑はブロッコリーソース。真鯛はもう少しジューシーだとうれしい。
これに合わせるワインは、エール・ダルジャン’04 byシャトー・ムートン・ロートシルト
ムートンロートシルトが造る希少な白。オレンジ、百合、ハチミツの香り。
シャラン鴨とフォアグラ ポルト酒ソース
フォアグラの表面がサクサクでおいしい。
火入れと塩加減が良いです。ソースはわりとあっさり。
これに合わせるのは、ミッシェル＆パトリスリオン シャンボール・ミュジニィ プルミエクリュ レ・シャルム’05
バラの花、チェリー香。
苺とシャンパンのスープ バニラアイス入り
爽やか！ アイスうまい。
小菓子
デザート類に合わせるワインは、シャトードワジ・デーヌ ソーテルヌ’95 バルザック２級
以下、合わせたワイン
奥様のサービスも板についてきた感じでした。
料理はオーソドックスながら、ところどころで時代を捉えてる感じですし、丁寧な仕事で塩加減や火入れも良く、今後が楽しみなお店です。
応援よろしく!→人気ブログランキングへ
ランディの評価
２２★★★★★★★★★★★☆☆☆☆ 味(３０点満点）
１４★★★★★★★☆☆☆ サービス(２０点満点）
１３★★★★★★★☆☆☆ コストパフォーマンス(２０点満点)
６★★★☆☆ 雰囲気(１０点満点）
７★★★★☆ 独創性＋素材(１０点満点）
４★★★★☆ 清潔度(５点満点）
４★★★★☆ 水(５点満点）
→フランス料理店 最新ランキングへ
Cuisine Francaise la CASA ラ・カーサ
名古屋市千種区若水3-30-3
地図はこちら
オフィシャルブログ
電話：052-725-7229
営業時間：
11:30～13:30（L.O）
18:00～21:00（L.O）
定休日：水曜日
駐車場：８台有り
禁煙
ランチ ￥３５００、￥５０００
ディナー￥５０００、￥７０００
グラスワイン￥８００より
ボトルワイン￥４０００より
