モズクに続け! 沖縄伝統食材クビレオゴノリ 養殖化目指す – 琉球新報


琉球新報

モズクに続け! 沖縄伝統食材クビレオゴノリ 養殖化目指す
琉球新報
養殖する時期と場所の両面でモズクと重ならない養殖方法を検討することで、海域の有効活用と、不安定な生産が続くモズク養殖業者の経営安定を目指す。 県は、事業化により伝統食材の大衆化や飲食店や土産品の新メニュー開発も期待できるとしている。 大嶋所長は「海藻の …