デートにも最適な東京の最新人気ラーメン店 「びぎ屋」や「しば田」 – livedoor


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デートにも最適な東京の最新人気ラーメン店 「びぎ屋」や「しば田」
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店名にも滲む煮干しへの思いは、店主が割烹の料理人をしていた頃に培われたもの。その後、立川『鏡花』で修業し、ラーメンの魅力に開眼。さまざまな経験から生み出された煮干ラーメン(¥730)は、水出しした出汁に煮干し節入りの醤油ダレ、煮干しのロースト配合の香味脂と、 …

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