スローフードが地方経済を救う? イタリアやフランスに学ぶ、食で経済を活性化させる方法 – Business Journal (風刺記事) (プレスリリース)


Business Journal (風刺記事) (プレスリリース)

スローフードが地方経済を救う? イタリアやフランスに学ぶ、食で経済を活性化させる方法
Business Journal (風刺記事) (プレスリリース)
ファストフード」の対義語のように使われる「スローフード」という言葉はすっかり定着した感がある。 土地それぞれの食習慣や食文化を見直す動きは各所で起こっているし、時間に追われず丁寧に食事をとろうとする人に向けた飲食店も増えてきた。 だが、『里山産業論「食の戦略」 …