シティ・ファーマー Ｊ・コックラル＝キング著 – 日本経済新聞
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シティ・ファーマー Ｊ・コックラル＝キング著
日本経済新聞 カナダ在住で、スローフード協会の会員でもあるという著者は、アンチ・ファストフードやアンチ・「工業化された食品システム」からアンチ・グローバリズムへの流れを見ようとしている。それが冒頭５章にわたって語られる。 後半は都市農業のインタビュー記事だ。「人々は、なぜ自宅 … |
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