サービス業が抱えるマニュアル主義の盲点とは？ – 誠 Style
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サービス業が抱えるマニュアル主義の盲点とは？
誠 Style 例えばあなたがファミリーレストランの店長だったとする。接客マニュアルでは「大人にお子様ランチを売ってはいけない」となっているが、若い夫婦がやってきて、お子様ランチを3つオーダーしてきた。禁じられている行為をしてもよいだろうか？ [永田豊志，Business Media 誠] … |
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