すしを素手で握るのは不衛生？ ニューヨークで手袋義務化、反発するすし職人たち – ニュースフィア
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すしを素手で握るのは不衛生？ ニューヨークで手袋義務化、反発するすし職人たち
ニュースフィア ニューヨーク市の衛生局が、「完全に過熱しない食品を扱う際に素手で触らない」という衛生基準を飲食店に対し導入。これにより、使い捨て手袋の … これに対しても、pH値が適切になるよう酢飯を調合すれば、食中毒の危険はないとトゥン氏は主張。多くの人々がすしを食べるよう … |
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