お外でランチＶｏｌ．９１　Ｍｙおべんと２０１２　Ｓｅａｓｏｎ４　その２

２週間ぶりにおべんとうを作るチャンスがきました。

だんだんと春めいてきたと思ったら、寒くなったり…。

そんな天気の繰り返しですが、
今日はまさに

お外でランチにぴったりの天気です。

いそいそとでかけていきました。

いつも遊びにきていただきありがとうございます。

「Ｍｙおべんと」

メニューは

・鶏モモ肉とオクラ、エリンギのソテー　柚子胡椒
・イースターエッグのマカロニサラダ
・菜の花と庄内麩の炒め煮
・ホウレンソウのおひたし
・ゴボウのきんぴら
・だし巻き玉子焼き
・プチトマト
・自家製梅干し
・甘露醤油ののり弁

鶏モモ肉は皮をパリッと焼いてから、
エリンギとオクラを合わせてさらに炒め、
オクラのとろみがついたところで、柚子胡椒を和えました。

プリプリっとした鶏肉の食感とジューシーな口当たり。
シャキッとしながらもとろみ具合が絶妙なオクラ、
そして、シャッキリなエリンギの食感。

これを柚子胡椒のピリッとした味でまとまりました。

いい味わい。

庄内麩は普通の麩よりもグルテンが多いので、
モチモチとした食感が楽しめます。
そこに菜の花特有の味わいが加わえ、
ナンプラーで軽く味を調えました。
庄内麩。
ハマりそうです。

イースターエッグのマカロニサラダは、
イースター用のショートパスタに
ゆで卵の黄身、ニンジンを合わせて、
マヨネーズでまとめました。

ほどよいアルデンテのパスタとマヨネーズは、
なんだかほっとする味わいです。

待望ののり弁。

ご飯の上に鰹節をふりかけて、
甘露醤油をかけまわしてから海苔。

この甘露醤油が、やっぱりいい味！　

お米がかなりの醤油色になっているのですが、
濃いことはなく、
やさしいおだやかな旨味になっているのです。

お米と海苔と鰹節、そして醤油の組み合わせ。

まちがいない味わいでした。

ホウレンソウのおひたしにも甘露醤油を使いましたが、
こちらもホウレンソウの旨味を引き出していました。

今日はちょっとごっちゃりな感じになってしまいましたが、
満足度は高いおべんとでした。

いつも遊びにきていただきありがとうございます。

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