うどん店の強みを生かした 夜の居酒屋が連日盛況 – 日経レストラン
![]() 日経レストラン |
うどん店の強みを生かした 夜の居酒屋が連日盛況
日経レストラン 昼はラーメン店、夜は居酒屋というように、業態を変えることで、時間によって異なる客層を獲得でき、上手くすれば同一客の昼夜利用も期待できる。 東京・東銀座にある「立呑みうどん酒場 銀三(ぎんさん)」は、昼はうどん店として営業し、夜はうどんを軸にした居酒屋営業 … |
うどん店の強みを生かした 夜の居酒屋が連日盛況 – 日経レストラン
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うどん店の強みを生かした 夜の居酒屋が連日盛況
日経レストラン 昼はラーメン店、夜は居酒屋というように、業態を変えることで、時間によって異なる客層を獲得でき、上手くすれば同一客の昼夜利用も期待できる。 東京・東銀座にある「立呑みうどん酒場 銀三(ぎんさん)」は、昼はうどん店として営業し、夜はうどんを軸にした居酒屋営業 … |