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【レポート】グローバル化するラーメン最前線 – ブイヨン×和ダシは誰にとって旨い味!? – ...

【レポート】グローバル化するラーメン最前線 – ブイヨン×和ダシは誰にとって旨い味!? – マイナビニュース

マイナビニュース

【レポート】グローバル化するラーメン最前線 – ブイヨン×和ダシは誰にとって旨い味!?
マイナビニュース
前回、ドイツのラーメン事情を紹介したが、実はフランスのラーメンも日本とはまた異なった深みがあるという。そして日本でこのほど、フランスと日本の食文化が融合したラーメンが新たに開発された。味に厳密な基準を設けているフランス人や、舌の肥えた日本のラーメン通からは …

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