「ポテトと新作バーガー」で客単価と満足度をアップさせよう – ネットショップ担当者フォーラム
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「ポテトと新作バーガー」で客単価と満足度をアップさせよう
ネットショップ担当者フォーラム ファストフード店では、定番のハンバーガーは割安でも、ポテトやドリンクなどの利益率の高い商品を一緒に買ってもらうことにより、利益を確保しています。牛丼屋でも同様。牛丼そのものは価格競争が激しいですが、卵や味噌汁など、粗利の高いサイドメニューで利益を稼ぐの … |
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