戦後日本のソウルフード・ラーメンから現代史を読み解く『ラーメンと愛国』 – 日刊サイゾー
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戦後日本のソウルフード・ラーメンから現代史を読み解く『ラーメンと愛国』
日刊サイゾー 「○○ラーメン戦争」「△△ラーメン博」など、各地・各メディアでイベントや特集が組まれ、各店舗は新しいラーメンの創作にしのぎを削っている。1980年代からのラーメンブームはとどまるところを知らず、近年ますます過熱する一方だ。"RAMEN"は世界共通語となり、即席 … |
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