「ル サンプル」(フレンチ)犬養裕美子のレストランガイド。 – VOGUE JAPAN


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「ル サンプル」(フレンチ)犬養裕美子のレストランガイド。
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犬養裕美子レストランジャーナリスト。円高、イギリスのユーロ離脱。レストラン、美食文化は常に経済や市場を映し出す鏡のようなもの。今まで国境を越え、よりシンプルな表現に進化してきた料理が、ナショナリズムを強調する方向に進むのでは?料理は"鎖国"で守られる、という …