食品流通記録に保存義務 生産から小売りまで – 日本経済新聞

農林水産省は食のトレーサビリティー（生産履歴の追跡）体制を強化するため、食品メーカーや卸・小売業など、企業が取引したすべての飲食料品に関する記録の保存を義務付ける。食中毒などが起きた際に迅速に対処す… "プラス"付きは会員限定です。続きをお読...